Witte wijn Sandstede 2023

Souvignier gris | Johanniter

Karakter: Deze wijn is een blend van Souvignier Gris (veredelde druif,

kruising tussen cabernet sauvignon (blauw) en bronner (wit) en

Johanniter (veredelde druif van o.a. Riesling). Frisse droge wijn met een

stuivende neus van groene appel, limoen, meloen, kweepeer, perzik en

bloemen. Mooie concentratie, aangename zuren, elegante, vriendelijke

afdronk.

Gastronomie: Fijne wijn om zo te drinken of bij niet te zware

gerechten. Oesters, coquilles, frisse salades, gerookte kip.

Vinificatie: De rijpe druiven zijn geplukt in oktober van 2023. 2023 was

een gunstig jaar voor de druiven. Weinig regen, veel zon. Na de oogst

worden de druiven direct ontsteelt en gekneusd. Daarna rijping op RVS.

Botteling in september 2024. 11,7% alcohol. Wijn is nog tot 3 jaar na de

botteling te drinken.