Witlofsoep met jus d'orange
De soep :
1200
200
250
200
800
1
35
30
3
1
ml
ml
ml
gram
gram
gram
gram
gram
gram
gram
water
kookroom
jus d'orange
Uien rood
witlof
Dilletoppen
Groentebouillon
Maizena wit
Tijm
Laurierblad handpick.
gewoon uit de kraan…
zonder vruchtvlees
Fijn gesneden
heel fijn, kort v.t.v.
Vers, wel zo lekker
Let op : De voedingsmiddelen/stoffen die allergenen bevatten, zijn dik en schuin geschreven…
Werkwijze :
De uien, samen met het laurierblad, in een beetje boter aanbakken. Als ze mooi glazig zijn, water en room erbij en aan de kook brengen.
Minuutje of 10 zachtjes laten koken. Alle overige ingrediënten, behalve de witlof, toevoegen en zachtjes laten doorkoken.
De witlof ontdoen van de (bittere) kern, en in fijne reepjes snijden. Zo snel als mogelijk, om verkleuring te voorkomen.
De witlof aan de soep toevoegen en max. één minuutje zachtjes laten doorkoken... Klaar is Kees, of Karel, Michelle, Anouk of wie dan ook...
Bon appetit.
Serveertip : Vers Boeren bruinbrood, of Waldkorn met gezouten roomboter.