La Trappe quadruppel

SANDSTEDE 2023

Souvignier gris | Johanniter

Karakter: Deze wijn is een blend van Souvignier Gris (veredelde druif, kruising tussen cabernet sauvignon (blauw) en bronner (wit) en Johanniter (veredelde druif van o.a. Riesling). Frisse droge wijn met een stuivende neus van groene appel, limoen, meloen, kweepeer, perzik en bloemen. Mooie concentratie, aangename zuren, elegante, vriendelijke afdronk.

Gastronomie: Fijne wijn om zo te drinken of bij niet te zware gerechten. Oesters, coquilles, frisse salades, gerookte kip.

Vinificatie: De rijpe druiven zijn geplukt in oktober van 2023. 2023 was een gunstig jaar voor de druiven. Weinig regen, veel zon. Na de oogst worden de druiven direct ontsteelt en gekneusd. Daarna rijping op RVS. Botteling in september 2024. 11,7% alcohol. Wijn is nog tot 3 jaar na de botteling te drinken.