Bruschetta's

De "toast :

De toppings :

'Gerookte zalm :

Parmaham :

Mix van tomaatjes :

Gerookte eend :

100

60

10

3

5

2

40

15

5

2

1

50

10

5

2

40

20

4

10

2

1

10

gram

klein stukje

gram

Dik gesneden luchtig brood van gisteren...

gerookte zalm

rode ui

kappertjes

aioli

verse dille

Parmaham

tomatensalsa

lente ui

rode bietenkiemen

canteloupe

roma tomaat

cherry tomaatjes

zongedroogde tomaat

olijfolie

verse basilicum

peper zwart gemalen

grof zeezout

gerookte eendenborst

filet

sinaasappel

rode pepers

olijfolie

zeezout

limoen(sap)

groene pesto

Werkwijze :

Brood lekker dik snijden, en rustig, doch knapperig, mooi

gekleurd roosteren. knapperig van buiten en luchtig zacht en

warm van binnen...

Staan er smeerbare ingrediënten bij, besmeer daar dan eerst

je broodje mee…Voor de rest beleg ze naar hartelust volgens

je eigen inzicht…