Spareribs in sinaasappel, cola en mint
De ribben :...
De topping :
1000
500
15
500
3
10
1
8
gram
ml
gram
ml
stuks
gram
recept
gram
spareribs vers
jus d'orange
Mint vers
coca cola
bouillonblokje
steranijs(EVT. !)
de overgebleven bouillon
Maïzena
Werkwijze :
Van de ingrediënten, behalve het vlees , een bouillon maken en
aan de kook brengen. Ribbetjes toevoegen en een uurtje rustig
laten koken.
Afwerken kan in de pan, op de grill, op de BBQ, in de oven...
De topping…
De bouillon reduceren, laten inkoken voor zeker 60/65 %. Binden met de maiïzena tot redelijke dikte. En tijdens het regenereren
van de ribbetjes hier regelmatig mee insmeren…
Lekker met salade, friet en/of stokbrood.
Let op : Gebruik om te koken met cola, wel altijd Coca Cola. Alle
andere merken/soorten zijn niet geschikt om mee te koken...